Latijnse naam: Hottonia palustris
Soort: Onderwaterplant
Eetbare plantdelen: Bladeren en bloemen
Smaak: Zachte smaak, heerlijk als sla of om te wokken
Extra informatie:
Wikipedia: De planten van de waterviolier hebben lange wortels die in de onderwaterbodem zijn gegroeid. De bladeren van de soort zijn kamvormig en veerdelig, met lijnvormige slippen. Ze vormen onderwater een rozet. De bladloze bloeistengel kan 20-60 cm lang zijn. Het gedeelte dat boven water uitsteekt, de bloemstelen en de kelk zijn klierachtig behaard. De bloemkroon is bleek lila tot wit, met een dooiergele keel. De doosvruchten gaan met vijf lengtespleten open. De plant is tweezaadlobbig. Lees verder ..
