Latijnse naam: Veronica Beccabunga
Soort: Moerasplant
Eetbare plantdelen: Jonge Scheut, blad en bloem
Smaak: Olie bevattende plant die licht bitter van smaak is
Extra informatie: Zeldzaam voorkomende plant. Groeit vaker in flinke plakkaten.
Wikipedia: Beekpunge (Veronica beccabunga) is een plant uit de weegbreefamilie (Plantaginaceae). De stengel en het blad van deze waterminnende plant zijn kaal en iets vlezig. Het is een vaste plant, in de winter bladhoudende soort. De bladeren bevatten antivriesstoffen. Lees verder ..
