Latijnse naam: Sparganum Erectum
Soort: Moerasplant
Eetbare plantdelen: Jonge scheut en jong blad. Het witte deel van de binnenkant van de plantaanzet is ook eetbaar.
Smaak: Sappig
Extra informatie: Goed water zuiverende plant. Is goed inzetbaar voor versteviging van oevers, omdat hij 40 tot 60 cm diep in het water kan groeien. Kan 1 tot 1,5 hoog worden.
Wikipedia: De grote egelskop (Sparganium erectum) is een vaste plant, die behoort tot de egelskopfamilie (Sparganiaceae). De plant komt van nature voor in Eurazië en Noord-Afrika.
De plant wordt 30-100 cm hoog en vormt dikke wortelstokken. De dof lichtgroene, tot 50 cm lange en 0,6-3 cm brede, rechtopstaande bladeren zijn driehoekig in doorsnede door een scherpe vouw. Ze zijn van onderen scherp gekield. De langste bladeren groeien direct uit de wortelstok. Kortere en smallere bladeren groeien verspreid aan de bloeistengel. Lees verder ..